“Lapsas muižas bread"
“Lapsas muižas maize” atrodas Rēzeknes novada Stoļerovas pagasta "Ceļmalu" mājās, kurās saimnieko Vita Seņkāne un kura ar patiesu mīlestību kopj seno maizes cepšanas arodu, saglabājot senču tradīcijas, izmantojot dabīgo ieraugu, kas nodrošina produktu unikalitāti un uzturvērtību.
"Lapsas muižas maize" nav tikai ceptuve — tā ir vieta, kur iepazīties ar sentēvu tradīcijām, iegūt jaunas zināšanas un iemaņas, un baudīt mierpilnu atpūtu. Nosaukums "Lapsas muižas maize" raksturo saimnieces dzīves ritmu saskaņā ar dabas likumiem un drosmīgus nākotnes plānus. "Lapsa" simbolizē cieņu pret apkārtējo meža iemītnieku klātbūtni, kuri regulāri apmeklē lauku sētu, savukārt "Muiža" ir vīzija par spēcīgu tūrisma galamērķi, kur mājas sajūta pāraug plašākā kultūrvēsturiskā vērtībā.
“Lapsas muižas maize” piedāvājumā ir gan malkas krāsnī cepta plaucētā rudzu maize, gan īpaša baltmaize bez cukura, kuras sastāvā ir tikai dabīgais ieraugs, milti, ūdens un sāls, gan arī citu veidu maize, kas gatavota ar dabīgo ieraugu. Izmantojot dabīgo ieraugu tiek gatavotas arī aromātiskās saldās pīnes un kraukšķīgie gan sāļie, gan saldie krekeri. Papildus saimnieces aizraušanās ir dažādu cepumu cepšana (riekstiņi, gredzentiņi, žagariņi u.c.), “atdzīvinot” sen aizmirstās receptes un radot iespēju atcerēties bērnības garšas.
Lai gan maizes cepšanas arods nav viegls, Vita ir apmierināta un saka, ka tas ir viņas mērķis – saglabāt autentiskumu it visā – gan produkcijā, gan lauku sētā, iegūt jaunas zināšanas un ar tām dalīties, uzņemot gan mazos, gan lielos apmeklētājus, lielākā vai mazākā pulkā.
“Lapsas muižas maize” saimniece Vita aicina gan indivuduālus apmeklētājus, gan grupas iepazīt rupjmaizes cepšanas arodu un baudīt degustāciju. Ciemošanās laikā būs iespēja iepazīties ar stāstu par maizes ceļu no grauda līdz pat siltam kukulītim. Saimniece dalīsies zināšanās par to, cik cieši maizes cepšana ir saistīta ar dabas ritmiem — kā laikapstākļi un pat Mēness fāzes ietekmē mīklas rūgšanu un gala rezultātu. Tikšanās noslēgsies ar mājīgu kopīgu lauku labumu degustāciju autentiskā atmosfērā.
“Lapsas muižas maize” saimniece Vita piedāvā arī piedalīties meistarklasēs jeb praktisku iespēju pašiem iemēģināt roku maizes, ierauga picu un citu gardumu cepšanā. Mājīgā gaisotnē būs iespēja katram sajust mīklas dabu un iemācīties radīt tradicionālu cienastu savam galdam. Tādējādi ir arī iespēja kopā ar saviem radiem, draugiem nosvinēt svētkus, kopīgi darbojoties.
“Lapsas muižas maize” darba laiks: pēc iepriekšēja pieteikuma.
Esat laipni gaidīti ciemos!
| Address | Liepu iela 2, Rosica, Stoļerovas pagasts, Rēzeknes novads |
| Coordinates | 56.407396; 27.584222 |
| Phone | +371 29341081 |
| vitasenkane@inbox.lv |