Tapusi filma par senču kulināro mantojumu Rēzeknes novada Ozolaines pagastā
Rēzeknes novada Ozolaines pagasts ar VKKF atbalstu ir izveidojis videoīsfilmu ,,Paaudzēs saglobuotuos iedīņu receptis Ūzulainī (Senejuos kuknis montuojums)”. Tā tapa projekta ,,Ekspedīcija ,,Senču ēdienu tradīcijas Ozolainē’’ ” ietvaros. Ekspedīcijas laikā tās dalībnieki devās pie pagasta saimniecēm, kuras ir saglabājušas savu senču ēdienu receptes. Saistošākās receptes un saimnieču stāsti ir atspoguļoti minētajā videoīsfilmā.
Kā zināms, ēdieni, ar tiem saistītās tradīcijas, ir daļa no nemateriālā kultūras mantojuma, kas, tāpat kā tautas mutvārdu daiļrade, atšķir vienas vietas iedzīvotājus no citas. Rēzeknes novada Ozolaines pagasts ir viena no tām apdzīvotajām vietām, kur izsenis līdzās dzīvo latvieši, krievi, poļi, baltkrievi, ukraiņi. Reliģiskās daudzveidības ziņā šeit darbojas un līdzās pastāv katoļu un vecticībnieku draudzes. Multikulturālā vide ir ietekmējusi arī kulinārā mantojuma tradīcijas. Pagasta vairākas saimnieces turpina garšīgi gatavot, lietā liekot no paaudzes paaudzēs saglabātās receptes. Videoīsfilmā tā ir tikšanās ar kulinārā mantojuma saglabātājām, kuras joprojām cep maizīti kā viņu vecmāmiņas, rada burvīgas kartupeļu pankūkas ar gaļu, tās sautējot krievu ceplī, kā arī rūpējas, lai joprojām godu galdos būtu Ūgres gaļas rulete un tantes Virginas rauga cepumi.
Inga Čekša-Ratniece
Projekta vadītāja
Noskatīties filmu var šeit:
