IK “Jukonm”

Zivju ēdāju un apmierinātu klientu ir daudz, īpaši tūrisma sezonas laikā, kad atpūtniekiem pie Rāznas ezera gribas nobaudīt vietējo delikatesi - tieši “Latgales jūrā” izaugušas zivis.

IK “Jukonm” saimnieki brāļi Jānis un Juris Broliši zivju kūpinātavu ierīkojuši pie savām mājām Rāznas krastā, šosejas Rēzekne - Dagda malā, Strodu ciemā. Zivis sākuši kūpināt vēl pirms 15 gadiem, kad kā skolēni gribējuši vasarās piepelnīties: “Gājām pie zvejniekiem un prasījām: “Pārdod man uz pieciem latiem!” Pēc tam uz 10, tad uz 20,” stāsta Juris Brolišs. Vēlāk brāļi vairāk pievērsušies citām lietām, taču pirms pāris gadiem nolēmuši atsākt kūpināt zivis, nu jau lielākā mērogā.

Pamatā tiek kūpināti plauži, asari, vasarās arī līņi, zuši un zandarti. Visas zivis ir tikai no Rāznas ezera. Brāļi sadarbojas ar diviem vietējiem zvejniekiem. Vasarā kūpinātava tiek kurināta katru dienu. Katrai zivij ir sava recepte.

Kūpinātas Rāznas zivis. Piedāvājumā:

• asari
• plauži
• līņi
• zuši

Zivis pieejamas pēc pasūtījuma.